火锅底料加工厂想要专业要注意什么

随着社会上越来越多的人对重庆火锅的热爱，很多厂商为了获得更多的利润，也纷纷生产起了火锅底料来迎合消费者。这就造成了市面上的火锅底料鱼龙混杂，质量难辨，这也给消费者的选择带来了困难。作为一家火锅底料加工厂，怎样才能做到专业，赢得更多顾客呢？

 

火锅底料加工厂想要专业要注意什么

 

火锅底料加工厂想要专业一定要注意味道和品质这两个重要的问题，从味道方面来说，首先在选择原材料的时候就一定要做到精选，即一定要选择最新鲜的本地食材，比如说重庆火锅就一定要本地辣椒来配，，这样起码给火锅底料还原重庆本味打下了基础。再者手法也十分重要，一定要用火锅当地惯常使用的手法，保持原味。而在品质方面，对于原材的选择也绝对不能以次充好，制作过程中使用的油也要保证质量，坚决杜绝二次用油。而且在客户下单之后，如果要采用配送方式的，一定要选择全程冷鲜，尽量保持火锅底料的原味，不让味道在配送过程中就发生变化。

 

重庆掌邦的诸多优势

 

在一众火锅加工厂中，重庆掌邦以其独特的优势成为其中的佼佼者。重庆掌邦坐落在世界火锅之城的重庆，地理上得天独厚，在选择原材料上也能够选择重庆本地的，既能保留原味又节约成本。再者，在底料的制作过程中，公司更是严格按照传下来的古法，采用先炒后煮的方式，先用花生油、辣椒油将辣椒、八角等调料在锅中炒香，再利用牛油打底，慢火熬煮直至成为浓缩的底料，这个过程中既炒出了调料的香味，又能锁住味道，牛油的浑厚和重庆辣椒的香辣融为一体，使味道饱满且有层次感，顾客吃完直呼过瘾。

 

其实火锅加工厂想要体现专业，最主要还是应该将注意力放在产品之上，注重产品的味道和品质，而包装和宣传其实只是锦上添花的手段。而在这个方面上，重庆掌邦做得很好，不仅对味道要求严格，还对质量丝毫不松懈，食材要选择最好的，配送时也要采用全程冷链，这样的产品值得选择。