地道重庆火锅底料、重庆老火锅底料、重庆串串香底料批发定制,贴牌代加工生产厂家【把麻辣鲜香做到优良】

合作热线:13908331998

设为首页 加入收藏
新闻中心
您现在位置是:首页 > 新闻中心 > 行业新闻

新闻中心

news

重庆火锅、串串、冒菜、麻辣烫到底有什么区别?专业底料厂家教你区分!

发布日期:2020-06-28 浏览量:72次

重庆的许多当地人在火锅,串串,冒菜和麻辣烫会有所不同,但也有很多人对这类事情感到困惑。那么火锅、串串、冒菜、麻辣烫到底有什么区别呢?应该怎么区分它们呢?下面专业火锅串串香底料生产厂家将带您进一步了解它们!

重庆火锅

1.火锅,重庆没有火锅的淡旺季之分,人们都喜欢它,火锅的底座一般分为红汤,清汤和鸳鸯锅,可以满足各级食客的要求。其特点如下:

锅底:根据所用的油,最常见的大致分为清油锅和牛油锅。

配料:毛肚,午餐肉,黄喉,牛肉,鸭肠,鹅肠,肥牛,肉丸,耗儿鱼等荤菜,藕片,土豆,金针菇等素食菜肴。

蘸料:一般来说都是油碟。最常见的是带有大蒜加香油,也有干油碟,辣椒面、花椒面等。

食用方法:烫着吃。从锅中拿起后,将其浸入您自己的油盘中,然后放入嘴中咀嚼。

重庆串串香

2.串串香,又称串串,是四川和重庆地区的美食佳肴。不像火锅那么多的要求,比较简单、草根!可以看作是火锅的另一种形式,串串是用竹签串着菜在锅中烫。当然也分为冷锅串串(又叫钵钵鸡)和火锅串串。其特点是:

锅底:火锅串串的锅底通常是沸腾的红汤。冷锅串通常用油辣子调味。食材:与火锅食材相似,不同之处在于菜被分成小部分串起来吃。

蘸料:跟火锅一样,湿油碟和干油碟。

食用方法:竹签串好的菜直接放到锅中煮(冷烤串是煮熟之后放入冷锅调料中浸泡)。吃完之后结账跟火锅有却别,火锅是点菜算账,串串是数签签。

3.冒菜,冒菜和火锅之间的最大区别在于,冒菜的汤可以下饭,而串串香和火锅的锅底没人敢将它们下饭吃。其特点是:

锅底:由各种中草药和调味料制成的麻辣汤底。

菜品:冒菜的食材选择跟火锅串串差别不大。

蘸料:冒菜不像火锅和串串,它是不需要油碟的,煮好即食。

吃法:冒菜,一般是食客自己选菜,交由老板称重算账,然后放入兜勺,再放入锅中煮熟即可。

4. 麻辣烫类似于串串香和冒菜的结合。也是竹签串成穿,放锅中煮熟即可。食客选择食材,加有商店老板烹煮。帮助食客将原料倒下来并将其放入容器中。其特点是:

锅底:火锅红油锅底。

成分:和串串、冒菜没有大多区别。

蘸料:可有可无

吃法:选择自己的食物后,交给老板煮,然后商店就会从竹签上取下食材,放到盘子里食用。结账也是数签签。

以上是火锅,烤串,烤蔬菜和辛辣热之间的具体区别。相信大家应该能分清楚他们的不同了吧!


分享一下:

用微信转发:

扫一扫二维码,分享该页面! 下载二维码

Copyright © 2016-2018 重庆掌邦食品有限公司 All Rights Reserved
联系人:冯总 电话:13908331998
办公地址:重庆市渝北区财富大道3号22-3
版权所有:重庆掌邦食品有限公司
备案号:渝ICP备18008199号-6
技术支持:博优科技

13908331998

24小时业务咨询