重庆火锅都要点的耗儿鱼食材美味在哪里？香辣耗儿鱼火锅在食用过程中，中和这四种经典的味道，回味在口中的是那独特的香味，用一个字来形容就是……爽！没错，一个爽字或许还不能代表每位食客心中真实的感觉！这样的味觉体验，不是一次就能够满足的。

耗儿鱼也叫做扒皮鱼，之所以它会没有头，是因为它的头部已经占了身体的50%，也就是说它的头部是非常的重，而且再加上人们需要运输，那么这时候光他的头部，就要增加非常多的费用，所以人们都会选择将他的头部斩掉，而且他的头部肉非常的少，并且要煮很长时间，不然没法吃。

但是他身体上的肉却不一样，非常的鲜嫩，煮两分钟就可以吃了，关键是他的身上只有一根大刺，并没有折磨人的小刺，因为这一点导致我每次去海底捞都会点它，真心向大家推荐扒皮鱼，非常的好吃。

很多人都看到重庆火锅底料有很多的种类，但很多人都很青睐清油的火锅底料。毕竟清油火锅底料是非常的健康。用我们四川话说的是菜籽油，对人体都是百利而无一害的，也不会考虑到里面的胆固醇，还有脂肪的高低。

既然清油火锅底料这么好，那要怎样区分呢。重庆火锅食材公司教你怎样区别清油火锅底料

都知道清油是属于植物油的一种，那么他的油是不会凝固在一起的，只有动物油才会凝固。在芳香悠长而不厚重汤料中，清油在沸腾的汤中，会散发出淡淡的清香味，吃起来爽口不黏腻，味道清爽持久感强，回味无穷。

很多人做在抱怨吃了火锅一身的火锅味道，那是因为你没有选对好的火锅底料，清油就不会给你带来这个困扰。

然后重庆火锅清油是通过菜籽油压榨而出来的，这个更加的健康，营养价值高,油脂摄入量更少,减少的对肠胃的压力,不腻口,不上火。悄悄告诉大家一点的就是，清油比其他类型的火锅底料更加爽口，对人的身体更健康!