在家里涮火锅怎样选购火锅底料？川味火锅，麻辣鲜香，让人甚是喜爱。现在不少人会购买成品川味火锅底料自己在家涮火锅，那么该如何选购呢?今天我们小编来为大家谈一谈。

选购麻辣火锅底料，当然选择川渝地区的底料，毕竟发源地，口味更加地道。另外尽量选择当地比较有名的品牌火锅底料，其味道更接近火锅店的味道。

选购底料，我们可以尽量选择油、料分开炒制和包装的产品，也叫餐饮定制产品，这种产品的味道更接近火锅店的味道。

其次，选购火锅底料的时候我们可以捏一捏，试一下手感。如果底料显得特别硬，有可能是加了石蜡。合格的火锅底料采用纯正牛油，其会随气温变化发生硬度的变化，一般冬天硬、夏天软。而石蜡随时都是十分坚硬。