对于创业者而言火锅底料要怎么去正确选择？想要火锅店生意好，那你要具备两大特点：优质的服务与火锅味道;服务：不单单定义为顾客提供服务，而是要提供有品质的服务，提供有品质的菜品等等，不打折的服务才会然顾客为消费买单;味道是火锅店的灵魂，它决定着火锅店生意好坏，而火锅味道的好坏有取决于底料是否正宗，那对于创业者而言火锅底料要怎么去正确选择呢?

在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料，辨别真假火锅底料还要试手感，如果特别硬，掰都掰不动，一般是加了石蜡。此外使用过程中牛油在火锅里面二三摄氏度就融化完了，而石蜡一般在50到60摄氏度才能融化。

在购买火锅底料时除了要查看它的外部情况外我们还要闻一闻料的味道，好的火锅料应该是具有浓香的香料味而不是刺鼻的刺激辛辣味道。如果闻到的火锅料具有浓浓的香料味道那么就可以放心购买，如果闻到刺鼻的辛辣味，建议不要购买。