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什么才是重庆正宗火锅底料?它都有什么特点?

发布日期:2021-10-23 浏览量:741次

随着火锅店生意火爆起来的,就是各个火锅餐饮企业及店铺对火锅店专用底料的需求猛增。各大火锅店老板都想找到正宗重庆火锅底料批发那么何为重庆正宗火锅底料呢?我们一起看看吧。

重庆特辣火锅底料

所谓正宗重庆火锅底料,在重庆的火锅文化中,主要是指上世纪80年代左右的火锅市场刚刚兴起的时候,小巷大街的火锅店都飘着浓厚的牛油香味,再加上让人口齿生津的辣椒,还有麻味十足的花椒,真是让人回味无穷!

实际上所谓重庆正宗火锅底料说的就是两个方面:重庆火锅底料的原材料和重庆火锅底料炒制工艺。

首先是原材料,其中最主要的就是牛油、辣椒、花椒这几味。在那个年代,尽管原材料的品种不如现在这么多,但从来都不掺假,都是实打实上好材料,所以才给人以纯正的味道。

然后重庆火锅底料炒制工艺。正宗重庆老火锅底料炒讲究的就是一个慢字,一定是小火慢炒。一锅正宗重庆火锅底料炒制通常会持续4个多小时,才能让整个原材料充分释放出它的香味!

重庆特辣火锅底料

        以上就是对重庆火锅底料的简单介绍,希望以上内容能给大家带来介绍,谢谢大家浏览。

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