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分辨混合油火锅底料、牛油火锅底料、清油火锅底料的方法

发布日期:2022-01-18 浏览量:27次


如何区分清油火锅底料和牛油火锅配料以及混合油火锅底料?目前,市场上的火锅底料按油可分为三类: 牛油火锅底料、清油底料和混合油火锅底料。火锅餐厅的老板根据商店商圈的位置选择使用哪种底料。在选择火锅底料之前,请选择了解它们之间的区别。

区分清油火锅配料、牛油火锅底料、混合油火锅底料:

1.使用油的区别

从字面上看,清油火锅是用来做菜籽油的,火锅的牛油是动物油,混合油的火锅底料是用来做菜籽油和牛油的组合。

2.底料颜色

清油火锅配料由菜籽油制成,成品颜色为深红色; 牛油火锅底料为动物油,火锅底料的颜色是橙红色;混合油火锅底料是通过混合动物油和菜籽油制成的,颜色为橙红色。

3.它会冻结吗

清油火锅原料不会凝固,而牛油火锅原料和混合油火锅原料会凝固。

4.味道

清油火锅的味道清爽; 牛油火锅底料的味道更醇厚; 而混合油火锅底料是醇厚的牛油和清爽的清油。

区分使用清油火锅底料、牛油火锅原料和菜籽油火锅原料的主要方法有以上四种。不同火锅底料的味道也不同,火锅餐馆老板必须根据商店所在商圈消费者的饮食习惯来选择,这样生意就能蓬勃发展。

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