如何区分清油火锅底料和牛油火锅配料以及混合油火锅底料？目前，市场上的火锅底料按油可分为三类: 牛油火锅底料、清油底料和混合油火锅底料。火锅餐厅的老板根据商店商圈的位置选择使用哪种底料。在选择火锅底料之前，请选择了解它们之间的区别。
区分清油火锅配料、牛油火锅底料、混合油火锅底料：
1.使用油的区别
从字面上看，清油火锅是用来做菜籽油的，火锅的牛油是动物油，混合油的火锅底料是用来做菜籽油和牛油的组合。
2.底料颜色
清油火锅配料由菜籽油制成，成品颜色为深红色; 牛油火锅底料为动物油，火锅底料的颜色是橙红色;混合油火锅底料是通过混合动物油和菜籽油制成的，颜色为橙红色。
3.它会冻结吗
清油火锅原料不会凝固，而牛油火锅原料和混合油火锅原料会凝固。
4.味道
清油火锅的味道清爽; 牛油火锅底料的味道更醇厚; 而混合油火锅底料是醇厚的牛油和清爽的清油。
区分使用清油火锅底料、牛油火锅原料和菜籽油火锅原料的主要方法有以上四种。不同火锅底料的味道也不同，火锅餐馆老板必须根据商店所在商圈消费者的饮食习惯来选择，这样生意就能蓬勃发展。
