如果你想让火锅底料菜肴美味，配料、刀具、火和调味料是必不可少的。随着现代生活的快速发展，人们越来越重视饮食搭配，因此调味料变得越来越重要。然而，许多人对调味料了解不多。如何放置调味料以保持原汁原味？你对这个问题了解多少？以下是关于这个问题的的简要介绍。

近年来，人们注意到消费者对味精的心理阴影相对明显，市场上有许多提鲜调味料代替味精，如提鲜的味精、鸡精等。与味精不同，它们的主要成分是核甘酸和氨基酸，但这种味精含有人体内的非必需成分。当添加太多菜肴时，进食后，可能会出现口干舌燥、麻木或头痛、恶心、心跳加速、颈部发热等症状。

添加味精可以使原来的普通菜肴变成美味的食物。但吃了这些菜后，有些人容易感到口渴，甚至会感到头痛、心慌、呕吐等不适状况，味精的主要成分是谷氨酸钠。吃了味精的菜后，会非常口渴。根本原因是味精也含有钠，约占盐的1/3。

因此，火锅底料无论你吃哪种味精，食用太多都对人体有害。特别是，它对婴幼儿的智力发育有很大影响。根本原因是味精能使血液中的锌变成氨酸酸锌，由尿液排出，导致急性缺锌症状。锌是人体必需的微量元素。如果孩子缺乏锌，会导致智力降低、影响发育，所以最好少吃味精。