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重庆火锅底料拒绝高仿,质量把控

发布日期:2018-03-29 浏览量:344次

重庆火锅底料拒绝高仿,质量把控

随着重庆的火锅的各种各样的品种上线,不同的火锅底料的品牌也逐渐的上市,就是这这样的一个火锅底料上,不良商家开始打起来小算盘,这也让正宗的重庆火锅底料陷入了危机,所以现在针对火锅底料上面是有严格的把控,对于每一个火锅店中也进行了源头的管制,将最好的流入市场,对高仿的说不!为什么现在这些商家会拿着贴牌的、高仿的重庆火锅底料做文章呢?

首先,正宗的火锅底料在成本上是有一定的价格的,在每一个层次的选材上面,火锅底料都是经过了严格的材质的选择,大到批量的辣椒选择,小到一颗颗的花椒,都是必须经过专业的人的选择才能够进行使用,在材料上统一使用一次性的红油,拒绝回收后再次使用,从源头上去把控了安全。但是有的火锅底料加工贴牌并不是正宗的重庆的火锅底料,有可能材质是一样的,但是工艺是不同的,也有可能材质的选择上是选择了比较低等级的材质,这样的情况下虽然能够节省成本,但是在食用上口感和味道都是不尽人意的。所以这样的火锅底料并不是最好的选择。

其次,有一个非正规的、正宗的火锅店是会将店里面的火锅底料进行回收的,在回收之后加以处理,熬制成为袋装的火锅底料,这样的火锅底料虽然在口感上可能是没有什么异常,但是在健康问题上,卫生问题上都是有会严重的后果的,所以这样的火锅底料也是不能被接受的,而有的无良商家就是打着传统,说着正宗去回收,去贴牌,将火锅底料贴牌生产出来,销售出来,这样的情况下无非是得到了暴利,但是在卫生情况上确实是造成了隐患。

最后,贴牌生产的火锅底料还存在了小作坊生产的可能,在没有达到了一定的环境的要求的时候,在生产人员没有经过了专业的培训的时候,在生产的环境恶劣的情况下,这样的小作坊生产出来的火锅料,各种情况都是堪忧的,是我们所不能够接受的,这样的火锅料一旦在流入了火锅店之后,带来的是对于食客的健康危害,是对于品牌的诋毁。品牌的建立是百年的文化,而诋毁只是一句话,所以正宗的火锅底料,才是对于重庆火锅最好的证明,才是重庆火锅应该有的特色!

所以,综合来说,在正宗的火锅店中应该针对这样的火锅底料给予杜绝,在材质上的,在质量检验上,在火锅料的生产上和后续的使用上都要去保证火锅料的干净、卫生,以及火锅料的正宗。正宗的重庆火锅料重来是不会添加任何的有害物质的,所以拒绝贴牌就是对于品牌最好的保障的,也是对于火锅质量的最好的保障的,在消费群体上也能够以透明的、干净的消费模式提供给每一个人!

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