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新鲜的火锅原材料如何辨别呢?

发布日期:2018-06-01 浏览量:578次

新鲜的火锅原材料   都说去到重庆,必定品尝重庆火锅。没有去之前,不太理解这句话的含义,但是,当你去到重庆,品尝了重庆火锅之后,就能理解了。重庆火锅代表着重庆的文化,吃火锅的同时,也是在了解重庆本地的风俗文化。但是,火锅在重庆就像便利店一样,到处可见,要想品尝到正宗的火锅,以及新鲜的火锅原材料,那是必定要做一下功课的。因为新鲜的材料可不是那么好辨别的,那么到底该如何来辨别是否是新鲜的原材料呢?


   火锅中的原材料是否新鲜?首先是看色泽的,比如青菜,蔫的哪种,肯定是不新鲜的。但是,很多人在点菜的时候是看不到的,所以最好是找哪种可以直接看到原材料的火锅店去吃,这样可以自由的选择新鲜的原材料。其次是看水分程度,像腰花以及牛肚和牛肉这些肉类的东西,看色泽是很难区分的,因为肯定是不会现杀的,所以色泽上不会相差太大。大家唯一能够辨别的就是水分了,如果是放在速冻里面很多肉类,那么上面肯定是有很多的冰块和水的,这样的肉类就不新鲜的。


   接着就是看口味了,蘸上火锅伴侣的菜品,如果是新鲜的,那味道是十分爽口的,而且不会带有其他的臭味,或者是不知名的一种味道在里面。而如果是不新鲜的菜品,那么蘸上酱料的时候,味道就会明显的有差别。这一点是需要大家认真去辨别的。因为吃的东西,一旦忽略了,或则是被里面的麻辣味给掩盖了的话,那么也是很难辨别出来的。


   再者就是从形态上来区分了。比如海鲜,很多人对于海鲜也是没有研究的,尤其是生的海鲜和死的海鲜,在形态上有什么样的分别。而实际上如果是死的海鲜,吃了对身体是不好的,很容易造成肠胃疾病。所以,大家一定要学会区分海鲜的新鲜程度,活的海鲜,经过水煮之后,色泽是艳丽的,而且会自然卷,比如鱿鱼和虾,水煮以后,就是卷曲的。但是,如果是死的话,那么煮开以后,就是直直的尾巴,不会有任何的卷曲。


   大家在吃火锅的时候,从这几个方面去辨别火锅菜品的新鲜程度,就可以避免吃到一些过期的食品了。当然了,有的火锅店为了防止大家过度检查菜品,会增加一些调味粉,这种火锅调味粉生产厂家生产出来的调味粉可以把味道调制鲜香,就跟新鲜的味道没有太大的差别。所以,很多人不注意看的话,也是很难区分出来的。


   因此,对于新鲜的火锅原材料的选择,这是很关键的一个步骤,也可以说是对自己的健康着想,重庆火锅街边小巷到处都是,但是不能保证所有的火锅都是干净的,味道都是纯正的。只有大家自己去发觉,自己去寻找属于自己的重庆味道,这样才会更有意义,而且还有一种截然不同的美食感受。

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