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重庆火锅底料厂常见品种介绍

发布日期:2018-06-19 浏览量:351次

重庆火锅底料厂常见品种介绍

说起重庆的火锅底料就不得不提一下重庆火锅底料厂,因为大家都知道重庆人我特别喜欢吃火锅的,而且在重庆火锅现在的做法已经同以前有了巨大的不同,自从现在餐饮行业里面不准使用老油之后,重庆的火锅店铺已经不再自己制作火锅底料,这些火锅底料都是从工厂里面生产出来的。所以说大家以后到重庆去吃火锅就不要问老板这个火锅底料是怎么做的?因为老板自己也并不清楚这个东西是怎么制作,只有工厂里面才知道具体的制作方法,工厂一般都是与知名的大厨合作,由大厨来确定具体的配方,然后由工厂根据配方来进行生产制作。重庆的火锅底料种类非常的多,而且几乎大部分都可以在工厂里面生产出来,下面就来给大家分享一下火锅底料工厂能够生产的常见的火锅底料品种。

 

重庆火锅底料厂能够生产出的第一个火锅底料品种,同时也是在重庆,很多朋友经常吃的一种品种,就是所谓的川香味的火锅底料,其实这种火锅底料里面的精华就是来自于重庆的朝天椒和红花椒,这两样东西相信很多重庆的朋友都是知道的,重庆的朝天椒那可是爽辣无比的,很多重庆的小伙伴小时候可能生活在农村,经常捉弄朋友的时候我到菜地里面去摘一个朝天椒,往朋友的鼻子里面轻轻的一捏,飙出来的辣椒汁会瞬间让人辣到掉眼泪。当然川香味的火锅底料还需要搭配郫县豆瓣才可以有那种独特的香味,一块川香味的火锅底料在熬煮的过程当中满屋子都飘荡着浓郁的香气,让食客们瞬间有了想要大快朵颐的冲动。

重庆火锅底料厂能够生产出来的第二种常见的火锅底料品种就是牛油火锅底料,这种火锅底料又被称之为老油火锅底料,这一款火锅底料采用的油是来自于高原的牛油,花椒所采用的是大红袍,辣椒这是上等产品,配合郫县豆瓣作为辅料,经过很长时间的熬煮之后明亮而成,牛油火锅底料最大的特色就是里面牛油的浓郁的香气,来自高原的牛油纯天然自然健康,再加上这种材料的精心配比,让牛油火锅底料深受重庆小伙伴的喜爱。

重庆火锅底料厂能够为大家带来的第三款常见的品种就是正宗的老火锅底料,熟悉重庆的朋友都知道重庆的正宗老火锅是源自于朝天门一带,据说这个地方以前有很多人在这里做棒棒,这些人空闲的时候三五个人聚集在码头上升起一堆火架上一口锅,然后就开始就地取材制作食物,大家团聚在一起一边烤火一边吃火锅。这种带有朝天门特色的火锅据说还是重庆火锅的雏形,这就是所谓的重庆老火锅,经过了不断时间的发展重庆老火锅得得罪佐料配方已经发生了巨大的变化,现在工厂里面生产出来的老火锅底料更加符合普通大众对火锅的口味要求,其味道特点就是入口微辣,吃的过程中慢慢有一种辣中带麻的感觉,吃后口中麻而不辣。


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