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正宗重庆火锅底料会用到哪些材料

发布日期:2018-08-16 浏览量:363次
正宗重庆火锅底料会用到哪些材料
正宗重庆火锅底料会使用到哪些材料呢?可能很多人自己做出来的重庆火锅底料味道不咋滴,所以说就希望看一看别人在做的时候用到的都是哪些材料,希望能够照着这些材料自己也可以做出来味道非常棒的火锅底料。其实在这里可以非常明确的给大家讲,就是味道正宗火锅底料其实是并不存在的,每个人都可以说自己做的重庆火锅底料就是最正宗的,原因就在于很多人小的时候能吃辣的火锅底料都是不一样的,说每个人的口味还是存在一定的差别,因此你说什么样的火锅底料才是属于正宗的呢?虽然说正宗现在已经是非常难找了,但是火锅好吃或者不好吃还是有一个评判的标准。所以说今天就来给大家介绍一下一个好吃的火锅底料究竟用到了什么样的材料。

又好吃又正宗重庆火锅底料在制作的时候其实用到的材料都是非常简单的,而且这些材料大多数大家都能够在超市里面买得到,比方说豆瓣多少人都知道,一般来说做重庆火锅底料的时候都会选择郫县豆瓣,其实四川和重庆以前本来就是一起的,后来重庆成了直辖市但是呢郫县豆瓣在重庆依然是相当的流行,因此你如果真的是想要吃好吃的火锅底料的话,那么没有郫县豆瓣是绝对不可以的。使用郫县豆瓣主要是为了起到一个提味的效果,因为郫县豆瓣本身就有一股穿在里面非常有特色的味道,大家都觉得川菜吃起来非常的好吃,其实郫县豆瓣在里面起到了至关重要的作用。
正宗重庆火锅底料里面除了会用到郫县豆瓣之外,另外一种材料就是豆豉,相信这个东西很多小伙伴们都吃过,有一些小伙伴是从农村里面出来的,小的时候在农村奶奶或者妈妈他自己就能够在家里面做豆豉,豆豉做好之后不放到锅里面煮直接就可以拿起来吃,当然豆豉同样是川菜里面的灵魂一般的存在,所以说重庆火锅底料里面肯定是离不开豆豉的。除了郫县豆瓣和豆豉之外,重庆火锅底料作为川菜当中的一种,辣椒和花椒肯定是不能少的,你想一下如果川菜里面没有了辣椒和花椒那还能配得上川菜二字吗?除了辣椒和花椒之外还有就是生姜和大蒜这两样东西了,很多菜系里面都会省的生姜和大蒜,其实这两种东西本身就散发着一股馨香的味道,其实这种味道可以很好的压制腥味,同时还可以很好的压制一些不好的味道,所以说生姜大蒜在火锅底料里面也经常会放。
正宗重庆火锅底料里面可不仅仅只有上面介绍的这些材料,比方说里面还有料酒和味精,里面还要放干辣椒或者胡椒粉,有的时候还要放冰糖或者各种各样的香料等等。当然这些材料并不是全部都会放,要根据个人的口味以及你所制作的重庆火锅底料的风格你确定是不是所有的调料都要放齐全。有的时候并不是所有的材料放齐全了味道就更好,还是要进行一定的比例搭配才可以调配出最佳的味道。

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