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火锅菜品批发厂家-火锅底料直销-火锅底料怎么做-【重庆掌邦调味品有限公司】

火锅菜品批发厂家-火锅底料直销-火锅底料怎么做-【重庆掌邦调味品有限公司】


   很多人对于涮涮和重庆火锅,傻傻分不清楚。因为这两种饮食实在是太像了,都是涮涮的感觉,但是为何两种饮食就是不一样的呢?其实最大的区别就在于,涮涮的底料就是火锅底料,吃法上存在一些差异而已。实际上涮涮还是重庆火锅。就连菜品也是由火锅菜品批发厂家提供的,所以涮涮也可以称之为是火锅。

   涮涮的底料与重庆火锅的底料是一样的,没有任何的差异的。但是涮涮是拿着竹签在涮东西吃,哪种感觉有点像吃麻辣烫,不太像火锅。但是,纵观这个涮涮的发展历程,大家就可以发现一些端倪了。涮涮是不能登大雅之堂的,所以对于很多平民老百姓来说,火锅的花费太大的话,那么选择小锅的涮涮,其实也是一样的,照样是吃到了火锅的味道,而且还能够随时带着走吃,也是非常方便的。

   但是,从另外一个层面上来分析的话,这种涮涮的火锅底料从哪些火锅底料直销渠道而来,就非常难追究了,卫生方面也肯定是不如重庆火锅的。所以,大部分涮涮的门店都是很小的,而且是哪种小吃店的门店。

在反观一下重庆火锅的门店,大部分是大型的门店,卫生状况是有保证的。而且不用担心这个火锅底料怎么做出来的,因为这些火锅店的底料都是有专门的厂家供应,所以卫生方面可以有追究,也是有一定的保障。不过,重庆火锅是用来慢慢享受的,吃的是一种氛围,而不是说随手就带走的东西。所以,重庆火锅的底料更有味道,菜品更为丰富一些。比较知名的就是腰花和牛肚了,这些在重庆火锅中占位是很高的,也得到了很多人的认同,口感也是非常不错的。这一点是涮涮无法比拟的。但是,重庆火锅在吃的时候,也和涮涮一样,是涮出来的味道,涮出来的快感。只不过,这种涮菜品只是一种动作,要真正吃到嘴里,还需要经过另外一关,那就是蘸酱。

   说道蘸酱,涮涮是根本无法对比的,只有在重庆火锅门店里才能够看到琳琅满目的酱料。这些酱料都是由店主自行研发的,每家火锅店的酱料都是不同的。有花生酱、牛肉酱、沙茶酱等等,五颜六色的酱料,给大家带来的除了是美感之外,就是纯粹的舌尖上的美味了。当菜品从滚烫的锅底中夹出来时,带着一股股的热气,直接放进嘴里,是会烫伤嘴唇的。所以,经过蘸酱这一关之后,菜品的温度可以下降一下,蘸上酱的菜品味道更好。

   尽管涮涮非常受欢迎,但是它仅仅只是小众的,不像重庆火锅那般,影响力巨大,而且有很多的品种,吃法多样,选择面更广泛一些。加上火锅店的菜品和底料都是由火锅菜品批发厂家提供的,任何一个方面都要比涮涮来的干净和健康一些。所以,涮涮的发展只是火锅的衍生品,不能代替火锅在人们心目中的地位。



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