在吃火锅的时候，我们的眼光是会放在重庆火锅底料上面，不管是锅底中是什么样的食材，在吃的时候火锅底料是绝对的主宰，在点菜的时候更是被众多的菜品给吸引，吃菜的时候能够享受到青菜的爽口，肉类的香腻，虾滑的脆爽等等，但是不管主料是有多好吃，在吃的时候火锅香油蝶也是不能缺少的。

于是在吃火锅的时候各种调料争抢上桌了，这个时候红汤底中的食材，再搭配上各种调料的味道，让人感觉到了重庆火锅调料的博大精深，而想要真正的享受重庆火锅味道，那么真的要从火锅香油碟开始了。总的来说如果只有花椒、辣椒、大料等还不能够足以支撑起火锅的最纯正，最极致的味道。如果想要火锅变得更加丰满，那么在吃火锅的时候有点肯定是不能缺少的，那么在油碟的搭配上。其实很多的底料也是能够吃出来很正宗的口感和味道！当然在材料的搭配上就有很多的模式了。

其实在火锅汤底中一般都是会有香叶的，这种叶子混合了新鲜的松针和柑橘的香味儿，小小的几片都能够让火锅体现出清香的味道，这就是香叶在中餐里面比迫切需求的原因。需要的非常多的，但是这是一种进口的植物，而且并非是中国特有的材料。在中国不管是在吃火锅，还是在红烧卤肉的时候，都是少不了香叶这样的调料的，香叶中含有强烈的混合花香和木质香的特殊香气。不过在吃肉的时候一片叶子就足够了。

而火锅底料中的草果也是必备的。特别是在重庆火锅底料品牌底料中草果是不能缺少的，因为草果在包装好的火锅底料中确实很难看到，但是它的味道却是能够让人体验到非常温柔的感觉，草果的味道和生姜很相似，需要长时间长时间的煮沸才能显现出来。草果本身就是和生姜是一家的。他们都属于姜科类的植物，所以能够在细细的品尝中也体验到姜味，当然还有一股自然的味道，而砂仁和草豆蔻也是火锅底料中的必备，在火锅底料中这些都是能够提鲜、提味儿的。

所以我们在火锅底料中能够吃到的底料基本都是生活中常见的，只不过在它们的分量上以及各种搭配上去更加完善，才能够配合出火锅的味道，在对于材料上，我们经常会看到孜然，孜然确实味道非常的好，很多羊肉串上也都会放上这样的孜然。能够体现独特的风味，所以在油碟中经过加热的孜然也是会有一些鲜美的感觉，而且在维持这种味道的时候，人还能体验到非常美味的火锅的味道。火锅在吃的时候底料是绝对的关键，而且重庆火锅底料厂家供应的油碟蘸料是能够满足多种的口味和口感，能够在吃法上具有特色！