山城步道火锅菜品-串串香火锅底料-串串香底料生产-【重庆掌邦食品有限公司】

串串香作为重庆火锅中的一个延伸品，在串串香中是延续了火锅中的众多菜品的，但是串串香在吃的时候更有“撸串”“喝酒”的架势，所以在串串香中，山城步道火锅菜品是有很多的种类，能够带动重庆的口感和风味。当然在众多的串串香菜品中是有很多的菜品堪称经典的，是能够带动重庆的风味，又能够诠释重庆的特点，在吃串串的时候还能够体验到非常多的串串菜品。

其实，在串串香火锅底料中经常搭配的是牛肉串串香，牛肉的串串香是属于重庆火锅底料的味道，在成都虽然也有牛肉串串香，但是不如重庆串串香的来得吸引人，牛肉串串香的味道也是极具口感和好吃的，也不用担心发胖。

毛肚，依旧是重庆火锅中的经典中的食材，在重庆串串香中是有非常多的食材，但是毛肚绝对是具有代表性的食材，放在嘴里香脆嫩爽，着实是一个不错的火锅食材和串串香食材。

鸭肠：鸭肠虽然说在吃之前是一种腥味，但是在搭配了串串香的底料和其他的吃法的时候，是别有一番风味的，特别是在味道上和口感上爽滑，鲜嫩，脆爽，都是非常有特色的，这是重庆的串串香在吃法上带来的优势。

肉丸：吃过肉丸的人肯定是不会放弃肉丸带来的鲜嫩，重庆火锅中的肉丸和串串香中的肉丸是富含重庆的味道和味道上的极致，当然这些其实和底料的搭配是密不可分的，带来的也是的具有重庆风格的口感。

虾丸：鲜美是虾丸的代表，味道及其顺滑，吃的时候能够感受到虾丸带来的风味和体验。

羊肉：现吃现涮，重庆串串香中的羊肉是一边吃，一边涮的，也可以一起涮好，然后去吃，这样的串串，是很有重庆风味的。

海带：这可是一个好东西，在吃海带的时候，能够软化血管，还能够促进血液的稀释，真正的给三高人群带来福音。

在吃串串香的时候，串串香底料生产的底料是绝对不能缺少的，在吃串串的时候，底料中的香味和底料带来的刺激感，都是一个好的底料加上汤卤带来的味道，所以重庆的串串香火锅确实是由底料制作的带来的味道上的享受。所以，从头到尾，串串香的味道都是能够以正宗的味道去展现出来，能够体验到重庆串串香的精髓和正宗。当然这和底料的制作是密不可分的，是串串香的本色。

串串香的好坏其实是关系到了串串香食材的选材和保留，处理和使用，当然在使用的时候腌制技巧是必须要掌握的，因为腌制的好坏直接的关系了食材的好坏，所以这是决定串串香味道的关键，在进行腌制的过程中，窍门是很重要的，所以在食材上是一定要去注意的。