川味麻辣火锅广受消费者的喜爱，现在很多地方都有川渝麻辣火锅的身影，受到不少投资创业者的青睐。而不同地区人们在饮食习惯上有着差别。麻辣火锅属于川渝特色美食，在其它城市开麻辣火锅店，是否要对味道进行调整以适应当地人的消费口味?这个问题着实让不少火锅店创业者头疼。

解决这个问题的关键还在于火锅店自身的定位。

情况一：如果自己火锅店的主要消费群体是当地人，可以对味道进行适当的调整，将当地消费者的饮食爱好习惯和麻川味麻辣火锅风味相结合，以达到当地人们喜欢的味道，符合他们的饮食口味。

情况二：店铺外来的游客居多，尤其是川渝游客居多，如果开一家麻辣火锅店，没有一丁点的川渝火锅味儿，那么他们将会觉得不伦不类，既没有当地美食的特色，也没有正宗川味火锅的味道，这样的情况很难立足于市场之中。

所以是否要对火锅味道进行调整，取决于您火锅店的定位和目标客户的需求！如果顾客是想吃正宗的成都火锅味或者重庆老火锅味道，而且您火锅店的定位也是正宗成都火锅或者重庆老火锅，那么您就不用调整味道了；但是如果您的大部分目标客户单纯是想吃火锅，对味道是否正宗不关心，味道好吃与否关心的话，那您就需要调整一下您火锅的味道以迎合他们的口味了！  

现在开火锅店基本上都不会选择自己炒料了，一般都是找火锅底料厂家合作，不局限于一两种口味，我们可以使用多种口味的底料，让消费者自己选择。而且专业火锅底料厂家有丰富的研发经验。

掌邦食品厂承接各种调味品代加工贴牌，已为很多餐饮品牌生产火锅底料、串串香底料、鱼火锅调料等，公司有专业研发部门，可根据客户要求生产各种口味底料，欢迎前来考察!