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一起来吃正宗渝味火锅底料火锅

发布日期:2021-06-15 浏览量:13697次

你喜欢吃什么?你喜欢吃火锅吗?火锅能解决很多不痛快。人生在世,没有什么是一顿火锅解决不了的~正宗渝味火锅底料火锅,你值得拥有。深秋吃火锅成为了一种享受约上几个好友,围着热腾腾的火锅,听着咕噜咕噜的声音,一起谈天说地~快活!

火锅店,自然主打的是各种涮品,而来到火锅店,您不得不尝的几大涮品有:鸭肠、鸭血、鲜牛肝、毛肚、黄喉、耗儿鱼、牛肉......

正宗渝味火锅底料

新鲜的鸭肠入锅十几秒,来个“七上八下”,待鸭肠卷起,便可以放入蒜泥香油碟里沾上一沾入口了。鸭肠爽滑,口感脆脆的,因为表面光滑并不会裹挟太多的调料的味道,反而让人觉得爽口有嚼头。于是,鸭肠涮的停不下来,只想多吃一点。

鸭血Q弹如果冻,在涮制的过程中鲜红的颜色慢慢转化为成熟的红褐色,但口感却依旧有弹性,如蒸蛋糕般爽滑,在这种爽滑中又透露出些许辣味儿以及香油中芝麻的醇香。

在传统火锅中,涮品大多是牛羊肉,动物的内脏基本上是不会出现的,不过在重庆的火锅中,反而涮肉的概念被淡化,各种动物内脏大展其威。其中的鲜牛肝绝对是你不可不尝的。鲜牛肝上打上一颗鸡蛋,让牛肝的口感更加细嫩,而鲜牛肝的蘸料是干碟(焙好的辣椒研碎再加上点盐调制而成),牛肝成熟后稍微沾上点干碟,送入口中,牛肝软绵,稍微带点颗粒感,而干碟中辣椒的香味随着咀嚼愈发浓郁,辛辣的味道也愈加强烈,越嚼越香,越嚼越辣,却又越来越让人再想吃一片......

火锅里涮鱼,是火锅的另一大特色,耗儿鱼您不可错过。耗儿鱼学名绿鳍马面鲀,好吧,其实对于吃货来说叫什么不重要,好吃才重要。这耗儿鱼豆瓣肉,肉质细嫩,刺少,没有腥味,在辣锅中浸透了火锅底味,麻酥酥又有些辣味儿,吃的很是过瘾。

嫩牛肉不需要涮太久,熟了之后捞出就可以吃,嫩到你吞掉舌头,超嫩的口感搭配上香油小料,又香又爽口,不吃第二块简直就是对不起自己的胃。

来火锅店,除了这些必点的涮品之外,还可以尝到其他的重庆特色,如贡菜、红糖糍粑、老鹰茶等等等等,总之来火锅店,保证让你体会到最正宗的重庆味道。

正宗渝味火锅底料精细的加工技术和优良的原材料,使得火锅底料的色、香、味俱全。光是处理花椒就要经过二十八道独特工序,只为让花椒的麻味变得柔和而不伤胃。辣椒也是精心挑选,颗粒饱满、红润,虽辣但不燥、不刺喉,久吃不腻。底料运用独特熬制的方法,煮得再久也不会浑汤,能保留菜品原本的味道。吃上一口,鲜香麻辣缠绵齿间,令人回味无穷。

正宗渝味火锅底料

除了底料的秘密,火锅的味道还归功于食材。手撕鲜毛肚、秘制麻辣牛肉、鲜牛黄喉、大刀腰片、手打香菜牛肉丸、爽口鱿鱼须等美味食材。重庆的火锅配重庆的油碟,“七上八下”涮毛肚,腰片不过20秒……用这样的锅底加上专业的吃法,吃到最后,底料的香味越重,就算不吃蘸料也够味儿!

炎炎夏日怎么能没有火锅呢?没有火锅的深秋是不完整的天气这么热,让我们带着家人、带着朋友、一起去吃正宗渝味火锅底料火锅吧!


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