重庆火锅的味道很多人都喜欢，重庆火锅的光彩展现出来了重庆人的耿直和豪放，重庆人在豪迈上和雅致上凸显了重庆性格的豪放和婉约，重庆火锅底料配送真正的把重庆火锅的大胆粗狂和风味别致给展现的淋漓尽致，重庆美味为主的火锅在吃的时候能够衬托出来重庆本地的风味，展现出足够豪迈的号角。

重庆火锅底料的起源：火锅是中国传统的餐饮形式，在民间有稳定的位置，历史悠久，在重庆火锅的起源中，虽然说和今天的火锅容器以及制法上有非常大的改变，但是一直都有一个共同点，那就是都是用火烧锅用水导热，去煮食物，这样的方法其实在很早的时候就出现了，在商周时期就已经出现了火锅的吃法，所以火锅是历史的一种见证，一直到了明清时期火锅才真正的兴盛起来，重庆火锅的起源，虽然说比较晚，但是距今也有一百多年了，清末民初重庆码头和街边的船工都是做着繁重的体力劳动和微薄的收入，他们这个时候就去吃路边的水八块，水八块里面全是牛的内脏之类的食材。在吃的时候自己备上一点小酒。在锅里面有各种各样的麻辣牛油蘸料。在吃的时候是按碟子进行价格的计算，这样既能保证价格低廉，又能保证经济实惠，当然了在当时可以说是一些平民和码头上的工人最喜欢的一种饮食方式。

重庆火锅的种类：在种类上重庆火锅的种类是有很多的，在火锅底料上可以说是涵盖了大江南北的火锅底料。而且每一种火锅底料都是代表了重庆最正宗的味道，像是我们常见的重庆牛油火锅，重庆红油火锅，麻辣鲜香的火锅，菌汤火锅，番茄火锅，等等这些底料带来的都是重庆的味道，当然随着火锅底料的发展，现在在重庆火锅中也有一些鱼调料厂家生产出来能够搭配鱼火锅的吃法的底料，可以说是相当全面的，同时涵盖的食材也是非常多的，菜品各式各样，颇有特色。

重庆火锅的特色：重庆火锅中的菜品是多种多样的，以毛肚为主，当然每一种菜品都是吃的重庆味道。调料上也是以香油、蒜泥为主，香菜、葱花、蚝油等为辅助蘸料。吃饭非常的豪放，特别是在夏天的时候，重庆火锅赤膊上阵，能够感受到重庆火锅所带来的身临其境。真正的在享受麻辣火锅的时候才能够品尝到重庆火锅带来的特色。这就是重庆特有的风味儿，也是重庆火锅在吃的时候能够品尝到的深入心灵的体验。重庆的火锅是富有时代的味道，每一口火锅带来的都是重庆火锅历史发展的印证，在这样的情况下，重庆的火锅带来的是时代的号召，打响的是美食的号角，继承传统的美食，创建更好的重庆火锅的味道。