一般火锅店专用底料都会选择地道重庆火锅底料批发厂家代加工！然而除了火锅底料外，火锅牛油红油也是重庆火锅必不可少的！一般也是会选择火锅红油加工厂进行火锅红油批发！

那么如果是自己在家想要做重庆火锅红油的话，应该怎么熬制呢？今天那我们就介绍一种非常简单的重庆火锅红油炒制方法！可能比不上所谓的最好吃的牛油红油，但味道也不会很差的！

重庆火锅，加火锅牛油红油的目的是为了达到辛辣，光亮和芳香的效果。有几种方法可以制成红色的油。

简单的方法是加热油，然后将其直接倒入辣椒面。浸入油中后，将其滤出为牛油红油。

另一种复杂的方法是使用香料和芳香成分煮沸。红油不仅红色而且辛辣，还可以增强重庆火锅的味道和香气。

现在简要介绍这种红油的方法：

1.加热锅，然后放入油，放一匙豆沙，不断用勺子搅拌。放入八角茴香，肉桂和月桂叶，继续搅拌一会儿；

2.将两汤匙水倒入辣椒粉中并继续搅拌，同时将热量降低至中火。当辣椒面变硬时，将辣椒，芹菜，香菜根，洋葱片，胡萝卜片，硬片，大蒜头和葱头放入油中 。

3.保持中火并保持搅拌。当油中的原料变干时，请停火，继续搅拌。烧开后冷却，静置约半小时。

4.最后，用漏勺过滤掉残渣，然后用纱布过滤油。

自己加工火锅红油，固然很好。但是想要吃到地道重庆火锅，除了要有地道重庆火锅底料，当然也少不了地道重庆火锅牛油红油！