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火锅菜品批发-火锅底料直销-火锅底料怎么做-【重庆掌邦调味品有限公司】

火锅菜品批发-火锅底料直销-火锅底料怎么做-【重庆掌邦调味品有限公司】


   火锅底料是整个火锅当中的重头戏,所以每到一家火锅店,服务员都是让客人先挑选底料,然后在去挑选菜品。但是底料有很多种,而且有真假底料之分,真的底料吃起来非常舒服,而且口感也是不错的,而假的底料吃起来虽然味道也很棒,但是却对身体是有很大的伤害。所以说,大家在吃火锅的时候,需要先鉴别一下这个底料的真假,因为火锅菜品批发来的东西是可以直观看的到的,但是底料则是看不到的,所以需要仔细辨别一下。


   重庆火锅底料当中最为明显的一个特征就是牛油了。因为整个底料中,炒制牛油就是一个很漫长的过程,也是一个技术活,所以分辨出牛油的好坏,就可以判断出这个底料的真假了。如果是真的火锅底料直销出来的底料,那么在表面会有一层油脂,这层油脂看上起是带有天然的辣椒油色的,尝一下是非常舒适的,而且鲜美浓郁,咸度也是适中的,而且整个正宗的火锅底料带有一种纯正的麻辣香味,不含有任何的色素和食品添加剂,这一点是其他的东西无法模仿的。


    还有最为重要的一点就是,牛油的制作过程是非常复杂的,大家可以查询一下火锅底料怎么做?其中最难的就是牛油的炒制了。因为牛油炒制时,不添加任何的东西,也不会随着气温变化而发生变化,是非常稳定的。所以,炒制的工序是非常多的。真正的牛油是冬天硬的,夏天软的,这种才是正宗的牛油底料。


   而如果是假的底料,厂家为了节约成本,会在里面添加香料,然后用石蜡来代替牛油。但是这些代替品很多人是看不出来的,因为相似度是非常高,只有在吃的时候,才会感觉到有一些不同的地方,但是大部分都是忽略不计的。不过,在采购这样的底料时,有一点是可以区分出来的,那就是带有石蜡的底料,一年四季都是硬的,所以,大家看到硬硬的底料,哪种肯定是有添加剂的,而非是自行加工出来的底料,尽量少买一些,也尽量少吃一些。


   看到了如此明显的火锅底料差别,想必很多人都在心理盘算着自己去做底料。其实自己做底料不是不可以的,因为底料的原材料也就那么一些,要炒制的味道好,花费一些时间就可以了。只不过,对于大部分人来说,有这个功夫都可以吃完一锅火锅了,根本不想去动这样的脑筋。所以,选择知名一些的底料就可以了。除此之外,对于火锅菜品批发的东西,也是需要上心的,因为底料好吃了,但是菜品新鲜度不够的话,也是很难保证品质的。毕竟底料和菜品可是很好的伴侣,任何一样有问题,都会影响到最终的口感,所以这两者的选择,都是需要注意的,确保每一项工作都是健康的,才能吃的开心,吃的放心。


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