地道重庆火锅底料、重庆老火锅底料、重庆串串香底料批发定制,贴牌代加工生产厂家【把麻辣鲜香做到优良】

合作热线:13908331998

设为首页 加入收藏
新闻中心
您现在位置是:首页 > 新闻中心 > 合作新闻

新闻中心

news

重庆火锅底料怎么做?

发布日期:2018-05-23 浏览量:660次

火锅底料怎么做   吃火锅是一种文化,所以火锅当中的任何一个材料,都是需要认真去准备的。尤其是火锅底料,这是一锅火锅最为重点的地方,客人满不满意,喜不喜欢,会不会再次回头,都是依赖于这个底料。那么这个火锅底料怎么做呢?


   以往在重庆很多地方,都是火锅店的店主自己来制作底料。因为自己制作底料的话,一来也是方便,二来也是可以保留自身最为纯净的味道,所以说,自己制作火锅底料曾经在重庆,乃至四川一带都是非常出名的。但是,随着科技的发展,火锅底料可以完全自动化制作,有专门的火锅底料生产厂会根据需求来定制这些底料。现在基本上每家火锅店都是有火锅底料一手资源的,开店也是十分方便的。


   但是火锅底料厂来生产这个底料的话,配料以及比例方面的把握可能会比个人去制作严格一些。因为工厂的生产标准比个人的小作坊明显要正规很多,加上工厂生产出来的底料是需要面对全国的,所以说在口感上也是多重多样的,一来是为了适应各个地域的口味,二来也是为了客户有更多的选择。因为现在很多地方的人虽然喜欢吃重庆火锅,但是对于重庆火锅中的鲜香麻辣还是不是很适应,所以在生产火锅底料的时候,也是需要把这些特殊的原因增加进去,才能让更多的客户喜欢这些底料。


   当然了,对于一些有特殊需求的火锅店,可以直接联系火锅底料厂电话进行沟通,定制一些特殊的底料。比如像德庄这样比较有名的火锅店,除了重庆当地之后,它的口味会发生一定的变化,不再是像重庆当地那样,麻辣味十足,会结合其他一些地方的口味,比如北京火锅的清淡,会增加到重庆火锅底料当中。两者味道融合在一起,将整个火锅底料变得更为醇和一些,不再是重庆当地独有的麻辣味了。


   此外,当火锅底料到了南方城市之后,这个制作方法又发生了变化。那么南方的火锅底料怎么做呢?其实还是哪些老三样,红油、佐料、底汤熬制,这是重庆火锅不变的三个重点,即便是从重庆走到了南方一些城市,这三种基本的火锅材料是不会变的。只不过,大家在炒制佐料的时候,可能会与重庆当地的炒制方法有所差别。因为重庆当地的辣椒是非常辣的,还有花椒也是重庆当地独有的,除了重庆以后,花椒的口感就会发生变化。因此,如果大家要想自己制作火锅底料的话,那么肯定是需要购买到正宗的材料,才可以制作出来。只是自己制作的话,会非常麻烦,而如果选择重庆当地的生产厂家生产出来的底料,就更为简单了。因为这些生产厂家生产出来的底料,与当地的火锅店口味基本吻合,吃起来也是非常带劲的。这样也就节省了大家制作底料的时间,可以把更多的时间放在营销上面去了。

分享一下:

用微信转发:

扫一扫二维码,分享该页面! 下载二维码

Copyright © 2016-2018 重庆掌邦食品有限公司 All Rights Reserved
联系人:冯总 电话:13908331998
办公地址:重庆市渝北区财富大道3号22-3
版权所有:重庆掌邦食品有限公司
备案号:渝ICP备18008199号-6
技术支持:博优科技

13908331998

24小时业务咨询