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无渣火锅让你吃的不在掉渣

发布日期:2018-06-10 浏览量:491次

无渣火锅还记得吃重庆火锅的时候,全部东西涮完了,用筷子探锅底时,各种食材与锅底和渣渣愉快的黏在了一起,再也无法分开,哪种感觉看着可真是郁闷,直接影响了胃口。如今这种底料的火锅已经慢慢退出市场了,取而代之的是无渣火锅。这种无渣火锅最大的优势就在于即便你痴呆了锅底,但是也不会看到有任何的残渣,用筷子打捞食材的时候,不再是傻傻分不清食材和残渣了。

   所以,这种无渣火锅底料生产的要求比有渣的火锅要严格很多,而且使用的牛油的分量也更多。因为要想熬制出这种纯粹的无渣火锅底料,那么所有的食材的分量都必须增加,才能熬制出口感浓郁的麻辣味的牛油火锅。其次,这种无渣火锅目前主打的口感是麻辣味的,因为清淡的口味吃起来不带劲,所以首先推出来的就是麻辣味的锅底。

   另外,为了配合这种无渣火锅底料的麻辣味,特别增加了一排的水果和酱料,目的是为了缓解这种麻辣味的口感,让大家吃起来更为舒畅一些。相对传统的重庆火锅红油,这种特别熬制的无渣火锅红油会更辣一些,加上完全无渣,吃到后面这种麻辣味会更为浓郁,所以必须要有一些东西来缓解这种麻辣的口感,才能避免辣到肚子疼。

   对于无渣火锅,现在很多人看的是噱头,因为刚刚兴起,要想打败老锅底,那肯定是需要时日的。因为老锅底的原材料越煮到后面,味道也会更为浓郁,涮起来当然也更好吃。而无渣火锅虽然现在也可以做到味道越来越浓郁,但是却存在一定的差距,当这个锅底中的汤变少以后,增加了新的汤之后,味道会变淡一些,这个时候就需要通过增加一些调味粉来调整这个味道,让汤底的味道可以变得更为鲜美一些。

    但是从卫生和健康的角度来分析,很明显无渣火锅的卫生程度和健康程度要比有渣的火锅好很多。有渣火锅虽然越吃口感越好,但是哪些原材料一直在锅底中煮,其实吃了对身体也是有一定的伤害的,尤其是一些肠胃弱的人,吃到后面的残渣,那是十分倒胃口的。而无渣火锅就很好的避免了这一点,但是也限制了人们吃火锅的时间。很多人吃一顿火锅,可以吃上几个小时,而无渣火锅则不可以吃这么久了,一个小时左右无渣火锅的味道就会变淡很多。

因此,无渣火锅给大家带来的是健康的饮食理念,对比传统的重庆火锅,无渣火锅适应的人群还是有限的。不过,在不久的将来,人们对于养生,对于生活品质这块的要求越来越高时,那么无渣火锅的市场就会越来越开阔。毕竟无渣火锅就是火锅健康饮食的代表,虽然失去了传统的一些味道,但是依然保留了重庆火锅哪种独特的麻辣味,以及独特的红油味道。

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