根据国家统计局最新发布的数据， 2017年上半年18546亿元，同比增长达11.2%。 与此同时，2017上半年只有20%的餐厅赚钱；北上广深四个一线城市平均每个月有10%的餐厅倒闭，关店餐厅的
餐具保管是厨房管理中的一个小细节，许多管理者不会在这方面花费过多的精力，因为他们认为，餐具管理很简单，谁打碎谁赔，找不到责任人的“无头案”就由大家平摊。花费太
说到火锅，人们大多想到的都是川渝火锅等传统火锅品类，却忽视了从火锅中分离出来的单品——串串。在越来越多的创业者进入火锅行业的同时，也有一大批传统火锅餐饮店宣布
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